隨著時代發展和外部環境的改善，目前我國傳統餐廳空間很多都面臨轉型問題。平衡傳統與創新之間的關系，延續自身進行衍變創新和重新定義差異化創新，以現代的語言描述傳統文化元素，為傳統餐空間轉型提供了一種解決的方法。

　　我們以多個創新中式餐廳設計為例，總結出酒店餐廳設計創新的三個方法 ：重構傳符號、融合多元元素、新舊相宜共生。

　　創新設計是用新視角對熟悉的東西進行設計，并用全新的方法去詮釋。正如日本酒店餐廳設計師原研哉所說：“從零開始搞出新東西來是創造，而將已知變為未知也是一種創造能力。”尋找傳統經典，解構已有認知，利用新的技術和設計來重新整合，它對于餐廳企業而言是維持可持續發展的重要途徑，使其適應日益變化的商業環境和社會需求。

　　1.創意餐廳層出不窮

　　如今酒店餐廳設計行業發展迅猛，幾乎在每個城市都涌現出一批新型的餐廳企業，引領著餐廳潮流，這些酒店餐廳設計大膽，不拘泥于傳統的設計理念，用創新的思維突破了傳統餐廳設計方法，由于其具有獨特的主題創意和創新設計，受到了廣大年輕消費群體的追捧。這些新型餐廳的成功，表明在社會外部環境發生變化時，可以采用創新酒店餐廳設計手段促進餐廳價值的提升，延長傳統餐廳企業的壽命。

　　2.傳統酒店餐廳設計面臨問題，老式空間不能吸引年輕人在新型餐廳的巨大沖擊下，傳統餐廳大多數面臨倒閉或轉型的問題。我們生存的社會，環境生活不停變化，很多美好事物都是時代的產物。傳統的酒店餐廳設計從傳統文化中汲取精華，所以具有民族性、時代性、代表性等特點，是飲食文化的沉淀，但是這些沉淀又遠離時代，與現在的社會環境格格不入。

　　目前，中國傳統裝飾元素常被應用于酒店餐廳設計中，以其鮮明的文化性、品味性、特色性迎合了現代人對于過去時光的回味和民族文化回歸的心理訴求。同時，以傳統文化為根基，打造滿足現代人審美需求的空間，將傳統和現代相結合，運用現代材料與技術表達出具有文化內涵的造型裝飾點綴空間，從而營造出契合城市風尚并具有東方韻味的就餐環境。

　　傳統餐廳空間的逆生需要設計師具有很強的創造力，再設計創新的方法為空間設計提供了豐富的靈感源泉。對于酒店餐廳設計而言，需要對懷舊和創新這兩者進行精準的尺度界定和良好的把控，這對于設計師的綜合素質提出了更高的要求。

　　以上就是思斐設計今天所要分享的內容，當今餐廳業競爭激烈，越來越重視酒店設計的創意，消費者對于就餐環境的要求也越來越高，這對于酒店餐廳設計師而言其實是一種激勵。再設計創新作為延續歷史生命力的重要利器，在多元化的今天必將扮演更加重要的設計角色。

　　標簽：酒店設計

提示：專注高端酒店裝修設計,作為國內專業酒店設計公司之一，專業從事精品酒店裝修設計,商務酒店設計,度假酒店設計,溫泉主題酒店設計,情侶主題酒店設計,星級酒店設計民宿酒店設計，各類酒店賓館的方案設計.