色彩的設(shè)計在酒店設(shè)計當中有著比較重要的作用，起著改變或者創(chuàng)造某種格調(diào)的作用,會給人帶來某種視覺上的人進入某個空間最初幾秒鐘內(nèi)得到的印象百分之七十五是對色彩的感覺，然后才會去理解形體。所以，色彩對人們產(chǎn)生的第一印象是餐飲酒店設(shè)計不能忽視的重要因素。在室內(nèi)環(huán)境中的色彩設(shè)計要遵循一些基本的原則，這些原則可以更好的使色彩服務(wù)與整體的酒店設(shè)計，從而達到最好的境界。

　　1、整體統(tǒng)一的規(guī)律

　　在酒店設(shè)計當中色彩的和諧性非比尋常，其就如同音樂的節(jié)奏與和聲。在室內(nèi)環(huán)境中，各種色彩相互作用于空間中，和諧與對比是最根本的關(guān)系，如何恰如其分的處理這種關(guān)系是創(chuàng)造室內(nèi)空間氣氛的關(guān)鍵。色彩的協(xié)調(diào)意味著色彩三要素色相、明度和純度之間的靠近，從而產(chǎn)生一種統(tǒng)一感，但要避免過于平淡、沉悶與單調(diào)。因此，色彩的和諧應(yīng)表現(xiàn)為對比中的和諧、對比中的襯托。色彩的對比是指色彩明度與彩度的距離疏遠，在室內(nèi)裝飾過多的對比，則給人眼花而不安，甚至帶來過分刺激感。為此掌握配色的原理，協(xié)調(diào)與對比的關(guān)系在此顯得尤為重要。一定要認真分析和諧與對比的關(guān)系，才能使室內(nèi)色彩更富于詩般的意境與氣氛。

　　2、人對色彩的感情規(guī)律

　　在酒店設(shè)計當中，不同的色彩會給我們帶來不同的心理感受，所以在確定酒店與飾物的色彩時，要考慮人們的感情色彩。比如，黑色一般只用來作點綴色，試想，如果酒店設(shè)計大面積運用黑色，人們在感情上恐怕難以接受，居住在這樣的環(huán)境里，人的感覺也不舒服。如老年人適合具有穩(wěn)定感的色系，沉穩(wěn)的色彩也有利于老年人身心健康;青年人適合對比度較大的色系，讓人感覺到時代的氣息與生活節(jié)奏的快捷;兒童適合純度較高的淺藍、淺粉色系;運動員適合淺藍、淺綠等顏色以解除興奮與疲勞;軍人可用鮮艷色彩調(diào)劑軍營的單調(diào)色彩;體弱者可用桔黃、暖綠色，使其心情輕松愉快等。

　　色彩的設(shè)計也要隨著功能差異而做相應(yīng)變化，餐飲酒店設(shè)計可以利用色彩的明暗度來創(chuàng)造氣氛。使用高明度色彩可獲光彩奪目的室內(nèi)空間氣，使用低明度的色彩和較暗的燈光來裝飾，則給予人一種“隱私性”和溫馨之感。室內(nèi)空間對人們的生活而言，往往具有一個長久性的概念，酒店設(shè)計中使用純度較低的各種灰色可以獲得一種安靜、柔和、舒適的空間氣氛。純度較高鮮艷的色彩則可獲得一種歡快、活潑與愉快的空間氣氛。

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