設(shè)計(jì)酒店是關(guān)于茶文化為酒店元素裝修先了解‘茶’

　　我國(guó)茶道文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲茶文化氛圍相對(duì)較濃的可能是成都，不論季節(jié)論人人群都不介意有空時(shí)坐下品兩口，并且喝茶人在國(guó)內(nèi)可能是較多的城市。相對(duì)于許多城市來(lái)講成都生活節(jié)湊相對(duì)較慢，這也是人們?cè)u(píng)價(jià)成都相對(duì)幸福指數(shù)較高的因素。

　　‘茶’字的由來(lái)

　　大體而言，在唐代之前人們大多把茶稱為"荼"，期間也用過(guò)其他字形，直到中唐以后，"茶"字才成為官方的統(tǒng)一稱謂。

　　最早的時(shí)候，人們用"茶"字作為茶的稱謂。但是，"荼"字有多種含義，易發(fā)生誤解;而且，茶是形聲字，草字頭說(shuō)明它是草本植物，不合乎茶是木本植物的身份。到了西漢的《爾雅》一書(shū)中，開(kāi)始嘗試著借用"楞"字來(lái)代表茶樹(shù)。但槽的原義是指楸、梓之類樹(shù)木，用來(lái)指茶樹(shù)也會(huì)引起誤解。所以，在"慣，苦茶"的基礎(chǔ)上，又造出一個(gè)"搽"字，讀茶的音，用來(lái)代替原先的橫、茶字。到了陳隋之際，出現(xiàn)了"茶"字，改變了原來(lái)的字形和讀音，多在民間流行使用。直到唐代陸羽《茶經(jīng)》之后，"茶"字才逐漸流傳開(kāi)來(lái)，運(yùn)用于正式場(chǎng)合。

　　中國(guó)會(huì)是茶樹(shù)的來(lái)源地嗎?

　　中國(guó)是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國(guó)家，茶樹(shù)的栽培已經(jīng)有幾千年的歷史。在云南的普潤(rùn)縣有一棵"茶樹(shù)王"，樹(shù)干高13米，經(jīng)考證已有1700年的歷史。近年，在云南思茅鎮(zhèn)人們又發(fā)現(xiàn)兩株樹(shù)齡為2700年左右的野生"茶樹(shù)王"，需要兩人才能合抱。在這片森林中，直徑在30厘米以上的野生茶樹(shù)有很多。

　　茶樹(shù)原產(chǎn)于中國(guó)，一直是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。但是在近幾年，有些國(guó)外學(xué)者在印度也發(fā)現(xiàn)了高大的野生茶樹(shù)，就貿(mào)然認(rèn)為茶樹(shù)原產(chǎn)于印度。中國(guó)和印度都是世界文明古國(guó)，雖然兩國(guó)都有野生大茶樹(shù)存在，但有一點(diǎn)是肯定的∶我國(guó)已經(jīng)有文獻(xiàn)記載"茶"的時(shí)間，比印度發(fā)現(xiàn)野生大茶樹(shù)的年齡要早了1000多年。當(dāng)印度人還不知道茶的作用，甚至不知道有茶樹(shù)這種植物時(shí)，我國(guó)的茶文化已有數(shù)千年的歷史了。無(wú)論是從茶樹(shù)的歷史，還是分布情況，或是地質(zhì)變遷，又或是氣候變化等等，都只能說(shuō)明一個(gè)事實(shí)∶中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，是茶樹(shù)的故鄉(xiāng)。

　　歷史上茶與人的淵源

　　漢魏六朝時(shí)期如何飲茶?

　　關(guān)于漢魏六朝時(shí)期飲茶的方式，古籍僅有零星記錄，《桐君錄》中說(shuō)∶"巴東別有真香茗，煎飲令人不眠"。晉代郭璞在《爾雅》注中說(shuō)∶"樹(shù)小如梔子，冬生，葉可煮作羹飲。"當(dāng)時(shí)還沒(méi)有專門(mén)的煮茶、飲茶器具，大多是在鼎或釜中煮茶，用吃飯用的碗來(lái)飲茶。

　　據(jù)唐代詩(shī)人皮日休說(shuō)，漢魏六朝的飲茶法是"渾而烹之"，將茶樹(shù)生葉煮成濃稠的羹湯飲用。東晉杜育作《菇賦》，其中寫(xiě)道∶"水則岷方之注，挹彼清流。器澤陶簡(jiǎn)，出自東隅。酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫沉華浮。煥如積雪，曄茗春藪。"大概意思是∶水是岷江的清泉，碗是東隅的陶簡(jiǎn)，用公劉制作的瓢舀出。茶煮量時(shí)，茶末沉下，湯華浮上，亮如冬天的積雪，鮮似春日的百花。這里就涉及擇水、選器、酌禁等節(jié)。這一時(shí)期的飲茶是煮茶法，以茶入鍋中熬煮，然后盛到碗內(nèi)飲用。

　　清代制茶工藝有什么特點(diǎn)?

　　清代的制茶工藝進(jìn)一步提高，綜合前代多種制茶工藝，繼承發(fā)展出六大茶類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶。

　　綠茶的基本工序是殺青、揉捻、干燥。但是，若綠茶炒制工藝掌握不當(dāng)，如殺青后未及時(shí)攤晾、及時(shí)揉捻，或揉捻后未及時(shí)烘干、炒干，堆積過(guò)久，造成茶葉變黃，后來(lái)發(fā)現(xiàn)這種茶葉也別具一格，就采取有意悶黃的做法制成了黃茶。綠茶殺青時(shí)葉量過(guò)多、火溫低，使葉色變?yōu)榻坪谏纳詈志G色，或以綠毛茶堆積后發(fā)酵，茶葉發(fā)黑，就形成了黑茶。

　　宋代時(shí)，人們偶然發(fā)現(xiàn)∶茸毛特多的茶樹(shù)芽葉經(jīng)曬或烘干后，芽葉表面滿披白色茸毛，茶葉呈白色，因而形成業(yè)了白茶。紅茶起源于明朝。在茶葉制造過(guò)程中，人們發(fā)現(xiàn)用日曬代替殺青，揉捻后葉色變紅面產(chǎn)生了紅茶。